Världen runt
Glögg internationellt
Svensk glögg är en del av en större familj av varma kryddade vinterdrycker. Glühwein, mulled wine, vin chaud, vin brulé, gløgg och wassail bygger alla på samma grundidé – vin, cider eller fruktbas värmd med kryddor och sötma.
Glühwein
Tyskland & Österrike
Den tyskspråkiga motsvarigheten till glögg, starkt förknippad med tyska och österrikiska julmarknader. Finns även som vit Glühwein och Glühwein mit Schuss, spetsad med rom, brandy eller amaretto.
- Bas:
- Rött eller vitt vin
- Kryddor:
- Kanel, nejlika, apelsin, stjärnanis
- Servering:
- Varm i mugg, ofta på julmarknad
Mulled wine
Storbritannien & USA
Den engelskspråkiga glöggen. Ordet mulled betyder ungefär att något är värmt och kryddat. Söts ofta med honung eller lönnsirap och kan spetsas med brandy, rom eller portvin.
- Bas:
- Rött vin
- Kryddor:
- Kanel, nejlika, muskot, apelsin, kryddpeppar
- Servering:
- Varm, ofta med citrus
Mulled cider
Storbritannien & Nordamerika
En alkoholfri eller alkoholsvag släkting till glögg och mulled wine, byggd på äpple i stället för vin. Kan spetsas med rom, bourbon, brandy eller whisky.
- Bas:
- Äppelcider eller äppelmust
- Kryddor:
- Kanel, nejlika, ingefära, muskot, apelsin
- Servering:
- Varm, alkoholfri eller spetsad
Vin chaud
Frankrike
Franska alpregionernas vintervärmare. Vin chaud är oftast lite lättare och mindre söt än svensk glögg.
- Bas:
- Rött vin
- Kryddor:
- Kanel, nejlika, citrus
- Servering:
- Varm, på julmarknad eller skidort
Vin brulé
Italien
Italienska bergens motsvarighet. Namnet betyder ungefär bränt vin, även om drycken normalt bara värms.
- Bas:
- Rött vin
- Kryddor:
- Kanel, nejlika, citrus
- Servering:
- Varm, särskilt i norra Italien
Gløgg & glögi
Danmark, Norge & Finland
Nära släktingar till svensk glögg, med samma kryddprofil och serveringssätt. Lika centrala i grannländernas julfirande.
- Bas:
- Vin eller alkoholfri bas
- Kryddor:
- Kanel, kardemumma, ingefära, nejlika, apelsin
- Servering:
- Varm med russin och mandel
Wassail
England
Både en dryck och en gammal engelsk vintertradition. I äppelodlande delar av England förekommer orchard wassailing, där man samlas i fruktlundar och sjunger för träden.
- Bas:
- Cider, ale eller vin
- Kryddor:
- Kanel, ingefära, muskot, äpple
- Servering:
- Varm, kopplad till sång och skörd
Gemensam idé, olika karaktär
Kanel, nejlika, citrus och ingefära återkommer i många länder, men varje tradition har sin egen karaktär. Den svenska glöggen är ofta sötare och fylligare och serveras gärna med russin och mandel. Glühwein är starkt förknippad med julmarknader, mulled wine är vanlig i engelskspråkiga länder och mulled cider bygger i stället på äpple. Oavsett namn fyller drycken samma funktion: den värmer i vintermörkret och skapar doften av högtid.