Guide
Hur gör man glögg? Så gör du din egen
Det finns två sätt att göra egen glögg. Det snabba: värm rödvin med hela kryddor och socker – klart samma kväll. Det långsamma: brygg dunderglögg som jäser i tre veckor på svagdricka, potatis, jäst, socker och kryddor. Här har du recept, grundformel och tips för båda.
Snabbguide: så gör du glögg steg för steg
- Häll rödvin (och gärna en skvätt portvin) i en kastrull.
- Tillsätt kanelstång, kardemummakärnor, hela nejlikor, torkad ingefära och pomeransskal.
- Söta med strösocker efter smak – börja med 1 dl per flaska vin.
- Värm försiktigt till 70–80°C. Låt aldrig koka – då försvinner alkoholen och kryddsmaken.
- Låt dra i 20–30 minuter under lock.
- Sila och servera varm med russin och skållad mandel.
Vill du fördjupa dig? Se vår klassiska vinglögg, huvudreceptet för egen dunderglögg eller hela kryddguiden.
Start här
Huvudrecept – grundprincipen för egen glögg
Lär dig grundformeln: vätska, potatis, jäst, socker, frukt och kryddor. Variera basen och bygg klassisk, fruktig, bärig, söt eller frisk glögg.
Läs huvudreceptet →Vinglögg, varma drycker och kalla drinkar
Klassisk glögg på rödvin och kryddextrakt. Klar samma kväll. Eller prova något nytt med kalla glöggdrinkar.
Vinglögg – klassisk på rödvin
Klassisk hembryggd vinglögg på rödvin, portvin och hela kryddor. Klar på en kväll.
Stjärnanis-glögg
Väldoftande vinglögg med stjärnanis, apelsin och kanel – mjuk lakritston.
Varm äpplecider
Frisk och kryddig glöggvariant på äppelcider med kanel, vanilj och äppelskivor.
Lingonglögg med punsch & vanilj
Bärig vinglögg med lingon, rött vin, punsch, vanilj och klassiska julkryddor.
Eggnog – hemgjord äggtoddy
Krämig äggtoddy med äggulor, grädde, mjölk, muskot och vanilj – med eller utan brandy.
5 kalla glöggdrinkar
Läskande drinkar med glögg: bubbel, sour, sangria, spritz och mule. Perfekta till mingel.
Äppelglögg med konjak
Fyllig äppelglögg på cider eller äpplevin med julkryddor, farinsocker och rund konjakston.
Vitvinsglögg med konjak och apelsin
Ljus och elegant glögg på vitt vin med apelsin, kanel och konjak. Låt dra över natten.
Dunderglögg
Hemjäst glögg på svagdricka, juice eller julmust med potatis, jäst, kryddor och socker – mognar i minst tre veckor och blir bara bättre med tiden.
Dunderglögg – klassisk
Jäst glögg på svagdricka, potatis, kryddor och socker. Mognar i tre veckor.
Äppleglögg – gyllene dunderglögg
Fruktig och gyllene dunderglögg på äppeljuice med kryddor och lång jäsning.
Tranbärsglögg – mörkröd dunderglögg
Vackert mörkröd dunderglögg med bärig smak och lätt syrlighet.
Svartvinbärsglögg – röd dunderglögg
Fyllig röd dunderglögg på svartvinbärsjuice med djup bärighet.
Julmustglögg – söt dunderglögg
Söt och lekfull dunderglögg på julmust – rund kryddighet med twist.
Citron- och lakritsglögg
Ljus, frisk och kryddig dunderglögg med citruston och mjuk lakritskaraktär.
Bärglögg med blåbär, hallon och vanilj
Fruktig dunderglögg på svagdricka med blåbär, hallon, vanilj och klassiska julkryddor.
Vanliga frågor om att göra glögg
Hur länge ska glögg dra?
Uppvärmd vinglögg blir bäst om kryddorna får dra i 20–30 minuter vid 70–80°C. Vill du ha djupare smak kan du lägga kryddorna i vinet redan dagen före och sedan värma försiktigt. Jäst dunderglögg ska stå orörd i minst tre veckor och gärna en fjärde vecka för att klarna.
Får glögg koka?
Nej. Vid kokning försvinner både alkohol och kryddsmak. Håll temperaturen kring 70–80°C – det räcker för att lösa upp sockret och släppa fram kryddorna.
Vilka kryddor används i glögg?
De klassiska glöggkryddorna är kanelstång, kardemummakärnor, hela nejlikor, torkad ingefära och pomeransskal. Vanliga tillägg är stjärnanis, vanilj, apelsinskal och muskot. Se hela vår kryddguide.
Vad är skillnaden mellan vinglögg och dunderglögg?
Vinglögg är rödvin som värms upp och kryddas – klart samma kväll. Dunderglögg är en hemjäst glögg där svagdricka, must eller juice jäser med potatis, jäst, socker och kryddor i tre veckor och blir en helt egen dryck.