50 tillbehör till glögg

Ingredienser

• Pepparkakor
• Ädelost
• Färska fikon eller fikonmarmelad
• Eventuellt lite honung
• Eventuellt valnötter

Gör så här

1. Lägg en liten bit ädelost på varje pepparkaka.
2. Toppa med en bit fikon eller lite fikonmarmelad.
3. Ringla eventuellt över lite honung och toppa med valnötter.

Ingredienser

• 20 färska dadlar
• 10 skivor bacon
• 20 mandlar
• Tandpetare

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Kärna ur dadlarna om de inte redan är urkärnade. Lägg en mandel i varje dadel.
3. Dela baconskivorna på mitten och linda runt dadlarna. Fäst med tandpetare.
4. Lägg på plåt och baka i ugnen i cirka 15–18 minuter tills baconet är krispigt.

Ingredienser

• 300 g mandlar
• 1 msk smör eller neutral olja
• 1 msk strösocker
• 1 tsk kanel
• Finrivet skal från 1 apelsin
• 1 nypa salt

Gör så här

1. Rosta mandlarna i torr panna några minuter.
2. Tillsätt smör eller olja, socker, kanel, apelsinskal och salt.
3. Rör runt tills mandlarna är glansiga och doftar juligt.
4. Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna.

Ingredienser

• Crostini eller tunna baguetteskivor
• Brieost
• Hjortronsylt
• Svartpeppar
• Eventuellt färsk timjan

Gör så här

1. Lägg en bit brie på varje crostini.
2. Toppa med lite hjortronsylt, svartpeppar och eventuellt timjan.
3. Servera direkt, eller värm snabbt i ugn så osten mjuknar.

Ingredienser

• 200 g färskost
• 100 g riven lagrad ost
• 1 dl torkade tranbär, hackade
• 1 dl hackade nötter
• 1 tsk honung
• Svartpeppar
• Kex eller bröd till servering

Gör så här

1. Blanda färskost, riven ost, honung och svartpeppar.
2. Forma till en boll.
3. Rulla bollen i hackade tranbär och nötter.
4. Låt stå kallt fram till servering.

Ingredienser

• 100 g smör
• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 1,5 dl gräddfil eller filmjölk
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 1 msk kanel
• 1 tsk ingefära
• 1 tsk nejlika
• 1 tsk kardemumma

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och gräddfil.
4. Blanda torra ingredienser och vänd ner i smeten.
5. Häll i smord form och grädda i cirka 35–40 minuter.
6. Låt svalna och skär i små kuber.

Ingredienser

• 100 g smör
• 1 g saffran
• 2 ägg
• 1,5 dl strösocker
• 5 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 1,5 dl mandel

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och blanda ner saffran.
3. Rör ihop ägg och socker. Tillsätt saffranssmör, mjöl, bakpulver och mandel.
4. Forma till längder på plåt och grädda i cirka 25 minuter.
5. Skär i sneda bitar. Torka skorporna i 100 grader i cirka 30 minuter.

Ingredienser

• 1 rulle färdig pajdeg eller smördeg
• 2 ägg
• 1 dl grädde
• 2 dl riven Västerbottensost
• Salt och peppar
• Eventuellt lite gräslök

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tryck ut små rundlar av degen i muffinsformar.
3. Vispa ihop ägg, grädde, ost, salt och peppar.
4. Fyll formarna och grädda i cirka 15–20 minuter tills pajerna fått fin färg.

Ingredienser

• 1 rulle smördeg
• 3 msk pesto
• 1,5 dl riven ost
• 1 ägg till pensling

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Bred pesto över smördegen och strö över ost.
3. Vik degen dubbel, skär i remsor och snurra varje remsa.
4. Pensla med ägg och grädda i cirka 12–15 minuter tills de är gyllene.

Ingredienser

• 200 g kallrökt lax
• 150 g färskost
• 1–2 msk riven pepparrot
• Citronzest
• Dill
• Svartpeppar

Gör så här

1. Blanda färskost med pepparrot, citronzest, dill och svartpeppar.
2. Bred krämen på laxskivorna och rulla ihop.
3. Skär i små bitar.

Ingredienser

• 3 rödbetor
• 1 msk olja
• Salt
• 100 g getost
• 100 g färskost
• Honung
• Svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Skiva rödbetorna tunt. Lägg på plåt, ringla över olja och salta lätt.
3. Baka tills de torkat och blivit krispiga, cirka 30–40 minuter.
4. Mixa getost och färskost. Smaka av med honung och svartpeppar.
5. Servera krämen på eller bredvid chipsen.

Ingredienser

• Rågchips eller små knäckebröd
• 100 g ädelost
• 100 g färskost
• 1 päron
• Svartpeppar
• Eventuellt honung

Gör så här

1. Mosa ädelost med färskost till en kräm.
2. Lägg krämen på rågchips.
3. Toppa med tunt skivat päron, svartpeppar och eventuellt lite honung.

Ingredienser

• 200 g mörk choklad
• 1 dl grädde
• 1 msk smör
• 1 tsk kanel
• 0,5 tsk kardemumma
• 0,5 tsk ingefära
• Kakao att rulla i

Gör så här

1. Hacka chokladen.
2. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält.
3. Tillsätt smör och kryddor.
4. Låt stelna i kyl. Rulla till små kulor och vänd i kakao.

Ingredienser

• Små bitar knäckebröd
• Rökt renstek i tunna skivor
• 1 dl crème fraiche
• 1 msk riven pepparrot
• Lingon eller lingonsylt
• Svartpeppar

Gör så här

1. Blanda crème fraiche med pepparrot och svartpeppar.
2. Lägg en klick på knäckebröd.
3. Toppa med renstek och lite lingon.

Ingredienser

• 25 g jäst
• 2,5 dl mjölk
• 75 g smör
• 1 g saffran
• 0,75 dl strösocker
• 1 ägg
• Cirka 7 dl vetemjöl
• 1 nypa salt
• Mandelmassa
• Lite mjölk eller grädde
• Vispad grädde
• Florsocker

Gör så här

1. Smält smör, tillsätt mjölk och saffran. Värm till fingervarmt.
2. Lös jästen i vätskan. Tillsätt socker, ägg, salt och mjöl. Arbeta till en smidig deg.
3. Låt jäsa cirka 45 minuter. Forma små bullar och låt jäsa 30 minuter till.
4. Grädda i 225 grader i cirka 6–8 minuter.
5. Låt svalna. Skär av lock, fyll med mandelmassa och grädde. Pudra med florsocker.

Ingredienser

• 500 g blandfärs
• 0,5 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 liten gul lök, finhackad
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar
• 1 tsk kryddpeppar
• Smör till stekning

Gör så här

1. Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla några minuter.
2. Tillsätt färs, ägg, lök och kryddor. Forma små köttbullar.
3. Stek i smör tills de fått fin färg och är genomstekta.

Ingredienser

• 25 g jäst
• 4 dl ljummet vatten
• 1 msk honung
• 1 tsk salt
• 8–9 dl vetemjöl eller rågsikt
• 150 g torkade fikon
• 100 g valnötter

Gör så här

1. Lös jästen i vattnet.
2. Tillsätt honung, salt och mjöl. Arbeta till en deg.
3. Hacka fikon och valnötter och arbeta in i degen.
4. Låt jäsa cirka 45 minuter. Forma till bröd och låt jäsa 30 minuter till.
5. Grädda i 200 grader i cirka 30–35 minuter.

Ingredienser

• 2 morötter
• 2 palsternackor
• 2 rödbetor
• 2 msk olja
• Flingsalt
• Lite kanel eller rökt paprika

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Skiva rotfrukterna mycket tunt. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
3. Ringla över olja och salta lätt.
4. Baka tills chipsen är krispiga, cirka 35–45 minuter. Vänd gärna någon gång under tiden.

Ingredienser

• Baguetteskivor
• Chèvre
• Honung
• Rosmarin
• Svartpeppar
• Eventuellt valnötter

Gör så här

1. Lägg chèvre på baguetteskivor.
2. Ringla över honung och strö på lite rosmarin och svartpeppar.
3. Gratinera i 225 grader i cirka 5–7 minuter.

Ingredienser

• 1 rulle smördeg
• 3 äpplen
• 2 msk smör
• 2 msk strösocker
• 1 tsk kanel
• 0,5 tsk kardemumma
• 1 ägg till pensling
• Eventuellt florsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär smördegen i små rutor. Skiva äpplena tunt. Lägg äppelskivor på varje ruta.
3. Smält smör och blanda med socker, kanel och kardemumma. Pensla över äpplena.
4. Pensla kanterna med ägg.
5. Grädda i cirka 15–20 minuter tills tarteletterna är gyllene.

Ingredienser

• 200 g mörk choklad
• 1 dl vispgrädde
• 1 msk smör
• 1 tsk pepparkakskrydda
• Finrivet skal från 1 apelsin
• Krossade pepparkakor eller kakao att rulla i

Gör så här

1. Hacka chokladen och lägg i en skal.
2. Koka upp grädden och häll över chokladen. Rör slätt.
3. Rör ner smör, pepparkakskrydda och apelsinskal.
4. Låt stelna i kyl och rulla sedan till små tryfflar.
5. Rulla i krossade pepparkakor eller kakao.

Ingredienser

• 1 stor skal poppade popcorn
• 100 g vit choklad
• 0,5 g saffran
• 1 nypa flingsalt

Gör så här

1. Smält chokladen försiktigt.
2. Rör ner saffran i chokladen.
3. Ringla chokladen över popcornen och blanda försiktigt.
4. Strö över lite flingsalt och låt stelna på bakplåtspapper.

Ingredienser

• Baguette i tunna skivor
• Brieost
• Tunna äpple skivor
• Honung
• Lite timjan eller rosmarin

Gör så här

1. Lägg brie på baguetteskivorna.
2. Toppa med äpple, honung och lite ort.
3. Gratinera i 225 grader i 5-7 minuter tills osten mjuknar.

Ingredienser

• Rågchips eller små knacken
• 200 g skalade räkor
• 2 msk majonnäs
• 2 msk crème fraiche
• Dill
• Citronzest
• Svartpeppar

Gör så här

1. Hacka räkorna grovt.
2. Blanda med majonnäs, crème fraiche, dill, citronzest och peppar.
3. Lägg en liten klick på varje chips precis före servering.

Ingredienser

• 1 rulle smördeg
• 150 g getost
• Fikonmarmelad
• 1 ägg till pensling
• Svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär smördegen i små rutor.
3. Lägg en klick getost och fikonmarmelad på varje ruta.
4. Vik ihop till knyten och pensla med ägg.
5. Grädda i 12-15 minuter tills gyllene.

Ingredienser

• 2 burkar kikarter
• 2 msk olja
• 1 tsk rökt påprika
• 0,5 tsk kanel
• 0,5 tsk spiskummin
• Salt

Gör så här

1. Skolj och torka kikartorna noga.
2. Blanda med olja och kryddor.
3. Rosta i 200 grader i 30-35 minuter tills krispiga.

Ingredienser

• 100 g smör
• 1 dl socker
• 2 msk sirap
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 tsk kardemumma

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör smör, socker och sirap mjukt.
3. Blanda ner mjöl, bakpulver och kryddor.
4. Forma till langder och grädda 12-15 minuter.
5. Skär sneda snittar medan kakorna är varma.

Ingredienser

• Vaffelsmet
• 1 dl riven lagrad ost
• Lingonsylt
• Creme fraiche
• Svartpeppar

Gör så här

1. Gor en neutral vaffelsmet och blanda ner riven ost.
2. Grädda små våfflor eller skär vanliga våfflor i bitar.
3. Toppa med crème fraiche, lingon och svartpeppar.

Ingredienser

• 3 dl pumpakärnor
• 1 msk olja
• 0,5 tsk kanel
• Lite finrivet apelsinskal eller pomerans
• Flingsalt

Gör så här

1. Rosta pumpakärnorna i torr pånna.
2. Tillsätt olja, kanel, citrus och salt.
3. Häll upp och låt svalna.

Ingredienser

• 1 rulle påjdeg
• 200 g svamp
• 1 liten lök
• 2 ägg
• 1 dl grädde
• 1 dl riven ost
• Timjan
• Salt och peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Stek svamp och lök tills vätskan kokat bort.
3. Tryck ut påjdeg i små formar.
4. Fyll med svamp, äggstanning, ost och timjan.
5. Grädda 18-22 minuter.

Ingredienser

• 3 dl blandade oliver
• Skal från 1 apelsin
• 1 msk olivolja
• 1 liten rosmarinkvist
• Lite svartpeppar

Gör så här

1. Blanda oliver med apelsinskal, olja, rosmarin och peppar.
2. Låt gärna dra minst 30 minuter före servering.

Ingredienser

• 2 sötpotatisar
• 2 msk olja
• Flingsalt
• 1 dl grekisk yoghurt
• Limezest
• Lite honung
• Svartpeppar

Gör så här

1. Skiva sötpotatis tunt.
2. Blanda med olja och salt och baka i 150 grader tills krispiga.
3. Rör ihop yoghurt, lime, honung och peppar.
4. Servera chipsen med dippen.

Ingredienser

• 3 dl valnötter
• 2 msk honung
• 1 msk smör
• Rosmårin
• Flingsalt

Gör så här

1. Rosta valnötterna i pånna.
2. Tillsätt smör, honung och finhackad rosmarin.
3. Rör runt tills nötterna blir glansiga.
4. Lägg på bakplåtspapper och salta låt.

Ingredienser

• Mjukt tunnbröd
• 200 g färskost
• 1 dl riven lagrad ost
• Lite lingon
• Hackad persilja
• Svartpeppar

Gör så här

1. Blanda färskost, lagrad ost, lingon och peppar.
2. Bred på tunnbröd och rulla hart.
3. Låt vila kallt och skär i bitar.

Ingredienser

• 150 g pepparkakor
• 50 g smör
• 200 g färskost
• 1 dl grädde
• 0,5 dl florsocker
• Apelsinzest
• Lingon eller hällon

Gör så här

1. Krossa pepparkakor och blanda med smält smör.
2. Vispa färskost, grädde, florsocker och apelsinzest fluffigt.
3. Varva smulor, krem och bär i små glas.
4. Låt gärna sta kallt före servering.

Ingredienser

• 2 dl bovetemjöl eller vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 ägg
• 2 dl mjölk
• 1 nypa salt
• Smetana
• Rom
• Finhackad rödlök
• Dill

Gör så här

1. Vispa ihop mjöl, bakpulver, ägg, mjölk och salt.
2. Stek små blinier i smör.
3. Toppa med smetana, rom, rödlök och dill.

Ingredienser

• 100 g smör
• 0,5 dl socker
• 1 dl malen mandel
• 2 dl vetemjöl
• Vispad grädde
• Lingonsylt

Gör så här

1. Arbeta ihop smör, socker, mandel och mjöl till en deg.
2. Tryck ut i små mandelmussleformar.
3. Grädda i 175 grader i cirka 8-10 minuter.
4. Låt svalna och fyll med lingongrädde.

Ingredienser

• 500 g brysselkal
• 2 msk olja
• 1 msk senap
• 1 msk honung
• Salt och peppar

Gör så här

1. Dela brysselkal och blanda med olja, salt och peppar.
2. Rosta i 225 grader i cirka 20 minuter.
3. Blanda senap och honung och ringla över vid servering.

Ingredienser

• Däggammalt bröd i kuber
• 2 msk smör
• 0,5 tsk kanel
• Flingsalt
• Eventuellt lite apelsinzest

Gör så här

1. Stek brödkuberna i smör tills de blir krispiga.
2. Krydda med kanel, salt och eventuellt apelsinzest.
3. Servera som snacks eller till ost.

Ingredienser

• Pizzadeg eller smördeg
• 2 gula lökar
• 1 msk smör
• 1 tsk honung
• Lagrad ost
• Timjan
• Svartpeppar

Gör så här

1. Stek lök långsamt i smör tills mjuk och söt.
2. Tillsätt honung mot slutet.
3. Gor små bottnar av deg och toppa med lök, ost och timjan.
4. Grädda i 225 grader tills gyllene.

Ingredienser

• 100 g smör
• 1 dl socker
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 tsk kardemumma
• Finrivet skal från 1 citron
• 1 tsk bakpulver

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop ingredienserna till en deg.
3. Forma små kakor och lägg på plåt.
4. Grädda cirka 10-12 minuter.

Ingredienser

• 3 dl riven lagrad ost
• 1 tsk kummin
• Svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg små hogar av ost på bakplåtspapper.
3. Strö över kummin och peppar.
4. Grädda 6-8 minuter tills osten smält och blivit krispig.

Ingredienser

• Pumpernickel eller mörkt rågbröd
• Leverpastej
• Cumberlandsas
• Inlagd gurka eller cornichon

Gör så här

1. Skär brödet i små bitar.
2. Toppa med leverpastej, en klick cumberlandsas och liten gurkbit.

Ingredienser

• 2 dl polenta
• 8 dl vatten eller buljong
• 1 dl riven parmesan
• 1 msk smör
• Salvia
• Salt och peppar

Gör så här

1. Koka polentan enligt anvisning med vatten eller buljong.
2. Rör ner parmesan, smör, salt och peppar.
3. Bred ut i form och låt stelna.
4. Skär i kuber och stek gyllene med salvia.

Ingredienser

• 3 påron
• 100 g ädelost
• Hackade hasselnötter
• Honung
• Svartpeppar

Gör så här

1. Dela påronen i klyftor eller halvor.
2. Lägg på ädelost, nötter och lite honung.
3. Baka i 200 grader i 12-15 minuter.
4. Avsluta med svartpeppar.

Ingredienser

• 2 morötter
• 1 burk kikarter
• 2 msk tahini
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk citronjuice
• 0,5 tsk kanel
• Salt
• Olja

Gör så här

1. Rosta morötterna mjuka i ugn.
2. Mixa med kikarter, tahini, vitlök, citron, kanel, salt och lite olja.
3. Servera med chips, bröd eller gronsaksstavar.

Ingredienser

• 150 g smör
• 200 g mörk choklad
• 2 dl socker
• 3 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 nypa salt
• Flingsalt på toppen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smör och choklad.
3. Rör ner socker, ägg, mjöl och salt.
4. Grädda i form 20-25 minuter.
5. Låt svalna och skär i små bitar. Toppa med flingsalt.

Ingredienser

• Gurkskivor
• Skalade räkor
• 1 dl majonnäs
• 0,5 g saffran
• Lite citronjuice
• Dill

Gör så här

1. Blanda majonnäs med saffran och citronjuice.
2. Lägg en klick saffransaioli på varje gurkskiva.
3. Toppa med räkor och dill.

Ingredienser

• Tortillabröd
• Rostad kalkon i skivor
• Färskost eller senapskräm
• Tunna äppelstavar
• Sallad
• Svartpeppar

Gör så här

1. Bred färskost eller senapskräm på tortillabröd.
2. Lägg på kalkon, äppel och sallad.
3. Rulla hart och skär i mindre bitar.

Ingredienser

• 3 dl grädde
• 0,5 dl socker
• 0,5 g saffran
• 1,5 gelåtinblad
• Lingon eller lingonsylt

Gör så här

1. Lägg gelåtinblad i kallt vatten.
2. Koka upp grädde, socker och saffran.
3. Ta från värmen och rör ner gelåtin.
4. Häll i små glas och låt stelna i kyl.
5. Toppa med lingon.