Glühwein
Heißer Apfelwein
Ein frischer, gewürzter Glühwein auf Apfelweinbasis mit Noten von Zimt und Vanille. Mit einem Schuss Calvados wird er zu einer wärmenden, erwachsenen Variante.
Zutaten
- 2 l Apfelwein/Apfelcider (mit oder ohne Alkohol)
- 100 ml Apfelsaftkonzentrat
- 2 Äpfel
- 6 Zimtstangen
- 1 Vanilleschote
- 1 kräftiger Schuss Calvados (optional)
Zubereitung
- Den Apfelwein in einen Topf gießen. Die Zimtstangen hinzugeben.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark in den Apfelwein kratzen. Die Schote ebenfalls hineingeben.
- Bei niedriger Hitze köcheln lassen, etwa 20 Minuten.
- Den Apfelwein kurz vor dem Servieren erwärmen und nach Belieben Calvados hinzufügen.
- Die Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben in den Apfelwein geben und servieren.
Tipps
- Wähle einen trockenen oder halbtrockenen Apfelwein für die beste Balance – ein zu süßer Apfelwein wird schnell klebrig-süß.
- Calvados verleiht eine schöne Apfelbrand-Note; probiere auch einen Schuss dunklen Rum für mehr Tiefe.
- Lass Zimt und Vanille länger im Apfelwein ziehen für einen intensiveren Geschmack – aber vermeide starkes Kochen, damit der Alkohol nicht verdunstet.
- Serviere in hitzebeständigen Gläsern oder Glühweintassen, garniert mit einer Zimtstange.